古代時期的用鼎制度
鼎，早在我國新石器時代就出現了。它本來是陶制炊器，到了奴隸社會時期，在使用、器形、制作等方面都發生了很大的變化，成為所謂“藏禮于器”的禮器，即奴隸主階級的一種專用品和表示他們享有特權的象征。銅鼎又做為旌功記績的禮器，被用于重大場合，記載盛況，并列為禮器之首，代表著“天下邦國、江山社稷”，代表這些深層的思想范疇；古代的鼎不同時期有不同的造型，各時期是有些區別，從夏代晚期至兩漢時期，鼎是用來“明尊卑、分上下”的禮器。
商周有用鼎制度，戰國兩漢亦用為量器。宋至明清改用黃銅鑄造，多用為祭器，明清時叫香爐。器形之別主要在耳、足、腹三個部位，規律是耳由小變大，由直耳向外侈；足由錐足而柱足、短柱足、長柱足，而后是蹄路、矮蹄足；器體由深腹而中腹，由腹底款足分襠而近平，又從半球形變回深腹。
商朝晚期、周朝初期，這段時間的鑄造工藝和藝術價值達到非常高度，也是制作銅鼎的參考依據；商周時期的鼎分為“圓鼎、鬲鼎、扁足鼎、方鼎”四種.其中圓鼎是流行時間最長的鼎式，基本形制是腹腔圓而深，耳小直立于口緣上，三足為錐形。商代晚期的圓鼎。體厚口有方唇，立耳變大，柱足流行。足與耳的位置發生變化，有一足必與兩耳等距，另兩足在雙耳的同側；圓腹變淺，圓底；鬲鼎、扁足鼎使用時間不是很長，沒有形成規模和影響力。
方鼎是在商中晚期出現，是方形槽或長方形槽的四足雙耳容器。春秋、戰國后期，秦漢開始，圓銅鼎成為主流禮器，延至明清功能又有所改變。
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